2022年8月22日，由中国畜牧兽医学会动物营养委员会和中国农业科学院饲料研究所主办，全国动物营养指导委员会、国家肉鸡产业技术体系、国家蛋鸡产业技术体系和国家水禽产业技术体系协办，北京挑战集团战略合作的第五届全国家禽营养与饲料科技学术研讨会在北京九华山庄国际会展酒店盛大召开。

　　本届大会以“家禽全产业链下的营养集成与技术创新”为主题，围绕家禽产业科技发展现状与趋势、十四五我国家禽营养与饲料研发重点、家禽饲料资源开发与玉米豆粕减量替代技术、家禽健康和禽产品品质等方面开展学术研讨。

　　挑战集团副总裁、首席科学家张广民博士应邀线上作了《生物饲料添加剂科技进展与趋势》的报告。张博士从宏观角度分析了生物饲料添加剂的发展现状，并围绕饲用益生菌及其应用国内外研究进展、饲用酶制剂及其应用研究进展与其他功能性添加剂三大方面展开详细报告。张博士指出：功能性氨基酸伍乐益可增加能量，改善基础代谢，提高动物新陈代谢水平20%~30%。伍乐益在母仔猪上应用可提高断奶活仔数量，预防传染病，改善肉色（肌红蛋白）；在家禽上应用可提高成活率，预防传染病，改善蛋黄和蛋壳颜色；在水产上应用可提高抗病功能（弧菌），促进生长，促进蜕壳；在宠物上应用，可提高抗病功能，延缓衰老。

　　同时，为了鼓励青年学者和学子，挑战集团特赞助冠名了“挑战杯”优秀论文评选活动。会议共征集投稿论文109篇，收录76篇编辑大会论文集，遴选青年学者、学子优秀论文5篇，展示壁报14篇。中国畜牧兽医学会动物营养学分会秘书长、中国农业大学尹靖东教授宣读了获奖名单，山东农业大学副校长、中国畜牧兽医学动物营养学分会家禽专业委员会主任委员林海教授和挑战集团谢宁董事长共同为获奖者颁发荣誉证书和奖金。

　　挑战集团践行公益活动二十余载，本次深度参与第五届全国家禽营养与饲料科技学术研讨会，为促进我国家禽产业的可持续与高效发展贡献了自己的力量。挑战集团以“生物科技创造共同美好生活”为企业愿景，利用生物饲料科技芯片优势，打造饲料养殖开放式产业链闭环，努力为客户和社会创造更大价值！

　　张广民博士报告笔记
　　一、生物饲料发展现状
　　1.2021年饲料添加剂概况
　　（1）全国饲料添加剂总产量 1477.5 万吨，比上年增长6.2%；
　　（2）氨基酸、维生素产量分别为 425万吨、177万吨，分别增长 15.1%、10.5%；
　　（3）酶制剂和微生物制剂等产品产量较快增加，分别增长19.0%、17.4%；
　　（4）2022年1-7月：饲料产量1.61亿吨，同比下降4.7%；
　　（5）猪减少7.4%；肉鸡减少7.1%；水产增加18.7%；
　　（6）新饲料和新饲料添加剂证书4个（乙醇梭菌蛋白）。
　　2.中国饲料添加剂进出口情况
　　（1）生产1550万吨；进口5万吨，出口100万吨；
　　（2）核心技术进步与知识产权；酶制剂全球市场占有率50%以上；
　　（3）中国酶制剂远销100余个国家和地区，植酸酶进入欧盟；
　　3.饲料添加剂2018-2021年的产值
　　全国饲料工业总产值12234亿元，饲料产品产值10964亿元；饲料添加剂产品产值1155亿元。
　　4.生物饲料添加剂的概念与分类
　　生物功能性添加剂是指通过发酵工程、酶工程、蛋白质工程和基因工程等生物工程技术开发的饲料添加剂产品总称，主要包括氨基酸、维生素、酶制剂、益生菌等。
　　二、饲用益生菌及其应用国内外研究进展
　　1.我国允许使用的饲用益生菌35种
　　（1）种类和数量上低于美国、日本；
　　（2）菌株的功能性差异；
　　（3）应用方案（污水处理、水产、猪、禽）。
　　2.益生菌新进展：细胞壁及代谢产物应用
　　（1）细胞壁具有免疫调节促生长作用：肽聚糖：胞壁酰二肽；磷脂壁酸。
　　（2）细菌素：某些细菌在代谢过程中通过核糖体合成机制产生的一类具有抑菌活性的多肽或前体多肽。
　　（3）枯草芽孢杆菌抑制产梭菌的机制：家禽坏死性肠炎的解决方案。
　　3.益生菌代谢产物细菌素作用可能机制
　　破膜机制:天然细菌素介导动物肠道微生物群体感应，靶向性抑制病原菌生物膜，通过破膜(生物膜)机制对病原体进行杀菌，起到降解病原菌生物膜的效果，并分散其生物膜。
　　4.益生菌的生产工艺：前包被技术在乳酸菌上的应用
　　三、饲用酶制剂及其应用研究进展
　　1.我国允许使用饲用酶制剂14种
　　（1）使用种类、菌种来源及日粮类型；
　　（2）每年中国销售20万吨；植酸酶占50%；
　　（3）NSP酶：6种；蛋白酶：2种；淀粉酶：2种；
　　（4）脂肪酶：1种；其它：2种；
　　（5）潜力酶：阿魏酸酯酶、β-葡萄糖苷酶。
　　2.植酸酶在动物提高氨基酸利用率中的应用
　　植酸酶的潜在营养价值—氨基酸：当植酸酶浓度为500-2,000 FTU/kg日粮时，对于表观回肠末端消化率（AID）50-73%的氨基酸，植酸酶可提高其AID 10%；而对于AID 86-95%的氨基酸，植酸酶仅可提高其AID 2%。
　　3.饲用蛋白酶在家禽上的应用研究
　　数据表明：蛋白酶可以显著改善家禽FCR和氨基酸消化率。
　　4.非淀粉多糖酶进展：耐温酸性β-甘露聚糖酶
　　（1）国产β-甘露聚糖酶的进展：耐温85℃，3分钟；存留率>65%；耐酸，pH适用范围广：pH 3.0-7.5，>80%；豆粕能量利用率：提高1个百分点。
　　5.功能性酶制剂：高效霉菌毒素降解酶
　　同时降解三种霉菌毒素；黄曲霉毒素B1降解率：>90%；玉米赤霉烯酮降解率: >90%；呕吐毒素降解率: >40%。
　　6.功能性酶制剂葡萄糖氧化酶的应用
　　杀菌抑菌；防腐保鲜；参与毒素降解或解毒。