挑战甘露聚糖酶
挑战甘露聚糖酶产品简介
挑战甘露聚糖酶是挑战集团应用现代发酵和酶工程技术并结合畜禽生理特点而研制成的高科技绿色生物添加剂。甘露聚糖酶是一类能够水解含有β-1,4-甘露糖苷键在内的甘露聚糖（包括异甘露聚糖）的内切水解酶，属于半纤维素酶类。其主要水解产物是含有2~10个残基的功能性甘露寡糖(MOS)。
饲料中添加甘露聚糖酶主要作为外源性酶源参与机体的消化活动，通过消除抗营养因子，降低食糜粘度、改善肠道微生态环境、提高畜禽免疫机能和饲料转化率。该产品具有酶活高、酶学性能稳定、针对性强、添加量小并能耐受饲料制粒过程中高温高湿等特点，是新一代绿色环保饲料添加剂。
β-甘露聚糖分子结构及其抗营养作用
β-甘露聚糖是以β-1,4-D-吡喃甘露糖苷键连接而成的线状多糖，当主链上残基被葡萄糖取代或半乳糖通过α-1,6-糖苷键与甘露糖残基相连则形成异甘露聚糖（如葡萄甘露聚糖、半乳甘露聚糖等。这些多糖及其衍生物构成了植物半纤维素的第二大组分。
植物性饲料中β-甘露聚糖属于可溶性非淀粉多糖。对于单胃动物而言，本身不能分泌甘露聚糖酶，而食糜中的甘露聚糖及其衍生物具有吸水、持水特性，提高了食糜黏度；同时甘露聚糖还能与肠道内源酶、多种微量元素及胆酸盐等相结合，降低饲料营养物质的消化利用率；甘露聚糖到达肠道后段还会造成厌氧发酵，使生孢梭菌等有害菌大量繁殖并分泌毒素，造成畜禽肠道功能紊乱，导致腹泻，降低畜禽生长；此外甘露聚糖还能抑制动物胰岛素的分泌和胰岛素样生长因子的生成，影响动物机体内糖的代谢和对葡萄糖与水分的吸收。
表1 常见饲料原料中甘露聚糖的含量（%，DM）
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饲料原料 |
玉米 |
大麦 |
小麦 |
豆粕 |
芝麻粕 |
棉粕 |
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甘露聚糖 |
0.2 |
0.3 |
0.62 |
1.2-1.6 |
3-4 |
0.72 |
甘露聚糖酶的营养与免疫机理
1、降低食糜黏性，提高饲料转化率
β-甘露聚糖酶通过裂解甘露聚糖大分子中的β-1,4-糖苷键，降低肠道内容物黏性，利于消化酶与食糜的有效接触；同时减少肠粘膜不动水层的厚度，提高养分的吸收利用率。
2、破坏植物细胞壁结构，释放细胞内溶物
β-甘露聚糖酶通过裂解植物细胞壁，使细胞内营养物质更多的释放出来，从而提高干物质的表观消化率，改善饲料营养价值。
3、优化肠道微生态环境，保护肠粘膜完整性
β-甘露聚糖酶的主要水解产物为甘露寡糖（MOS）。MOS可作为营养物质被双歧杆菌和乳酸杆菌发酵利用，并促进其生长繁殖，而大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌则无法利用MOS，从而达到抑制有害微生物繁殖的目的；同时MOS还可与病原菌细胞壁上的受体结合，抑制细菌与肠黏膜上的糖基结合，从而保护肠黏膜结构和功能的完整性。
4、提高动物机体的免疫功能
MOS不仅能与细菌结合，而且还能与毒素、病毒、真核生物等结合，结合后MOS可作为这些外源性抗原的助剂，缓解抗原的吸收，增强动物机体的细胞和体液免疫能力。
挑战甘露聚糖酶的功能
1、降解甘露聚糖等非淀粉多糖类抗营养因子，提高畜禽生长性能
2、降低肠道内容物的粘稠度，减少粪便排泄，改善畜禽养殖环境
3、补充动物内源酶不足，剌激内源酶分泌，提高饲料养分消化利用率
4、促进有益菌增殖、降低腹泻等肠道疾病的发生率，改善动物健康状况
5、减轻或避免消化器官代偿性增生和肥大，增强动物机体免疫功能和抗病能力
6、减少抗生素等化学药物的使用，提高动物畜产品品质
7、扩大配方中非常规原料的使用比例，降低养殖成本
挑战甘露聚糖酶的优势
1. 挑战甘露聚糖酶采用独特的液体深层发酵技术生产，先进的后处理工艺，大幅度地降低了酶活损失。同时整个生产流程为不锈钢发酵设备，且通过ISO9001和HACCP国际质量认证，确保了产品品质优良。
2. 挑战甘露聚糖酶以β-甘露聚糖酶为主，另有合适比例的半乳糖苷酶、甘露糖苷酶等支链酶，大大提高了对甘露聚糖及异甘露聚糖的水解效率，其酶解产物中MOS含量在92%以上。
3. 通过一系列先进的后处理工艺对甘露聚糖酶进行稳定化处理，使其具有良好的高温稳定性，可以耐受饲料高温高湿的制粒工艺，并具备较好的储存稳定性。
4. 抗逆性好，对胃酸、胃蛋白酶、胰酶具有良好的抗性。
5. pH值适应范围广，其酶活特性与动物消化生理特点相符。
酶活定义
在37℃，pH5.5的酶活力测定条件下，1min催化5mg/ml LBG底物溶液生成1umol还原糖（以甘露糖表示）所需的酶量定义为一个酶活力单位（U），以U/g或U/ml。
酶活检测原理与标准
β-甘露聚糖酶能从底物LBG（洋槐豆粉）中水解产生还原糖，还原糖的产生量与酶活性成正比，用DNS显色法测定还原糖的含量，从而计算出酶活力。
检测方法依据北京挑战生物技术有限公司酶活检测标准Q/HDTZW010-2008执行。
附加服务
1、提供有关酶应用的全套优质服务
2、提供饲料配方制作和调整
3、协助饲用酶活性检测方法的培训
4、提供原酶、单酶复配技术，为客户设计针对性强，实用性好的复合酶