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β-葡聚糖酶简介
β-葡聚糖属于植物细胞壁中的结构性非淀粉多糖，是由β-1，3和β-1，4糖苷键连接而成的D型葡萄糖聚合体，分子量大约在6500KDa以上，分水溶性和非水溶性两种，其溶解性受结构中糖苷键含量和聚合度的影响，广泛存在于高等植物细胞壁中，在大麦、小麦、黑麦等禾谷类农作物胚乳细胞壁中含量高，大麦中β-葡聚糖含量约4%-10%。β-葡聚糖酶(β-glucanase)可以水解大麦、小麦和黑麦等谷物中的β-葡聚糖，催化裂解β-葡聚糖分子中β-1，3和β-1，4糖苷键，降解生成小分子寡糖和葡萄糖,β-葡聚糖的分子结构和酶切位点见图1。
图1 β-葡聚糖的分子结构和酶切作用位点
β-葡聚糖酶酶学性质
产品特性：β-葡聚糖酶属于内切酶，来源于真菌液体深层发酵，平均颗粒大小为0.25mm，容重1.5kg/L，酶活含量为5000U/g和10000U/g，流动性良好。
酶活性单位定义：样品在底物（大麦葡聚糖）浓度为
pH对酶活性的影响
如图2所示，β-葡聚糖酶最适pH为5.0，在pH2.0-pH8.0时酶存活90%以上，说明该β-葡聚糖酶在动物胃中保持较好的稳定性。
温度对酶活稳定性的影响
如图3所示，β-葡聚糖酶的最适温度为65℃，经高温处理30min后检测酶活，结果表明在高温80℃条件下处理30min，酶活存留80%以上。因此，该β-葡聚糖酶在饲料制粒中条件下是稳定的。
动物胃肠道蛋白酶对酶活性的影响
如图4所示，β-葡聚糖酶经过胃蛋白酶和胰蛋白酶二者连续处理12h后，酶活力较对照组均没有显著下降。由此证明该β-葡聚糖酶在动物胃肠道内仍能稳定地发挥作用。
贮存时间对酶活性的影响
如图5所示，β-葡聚糖酶分别在生长猪1%和4%预混料中在15～35℃条件下，经6个月储存，酶活存留80%，可见该β-葡聚糖酶能够满足生产实际中储存需要。
产品的特点与优势
1、在动物胃肠中具有较高稳定性；
2、在饲料加工和储存过程中保持较高酶活；
3、提高非常规原料等在饲料用量；
4、提高动物能量和氨基酸的利用率。
β- 葡聚糖酶产品种类
表-1 β- 葡聚糖酶类型与添加量
注：具体用量与饲料成分、加工条件和动物生长阶段等相关，详细情况请咨询挑战营养师
产品的使用注意事项
按产品说明书要求确定添加量。
可与木聚糖酶、β-甘露聚糖酶、α半乳糖苷酶复配使用。
添加到配合饲料中，与玉米粉或次粉按1:10稀释预混。
避免日晒、雨淋的环境，储存在阴凉、干燥处。
打开包装后要尽快使用，若有剩余，需密封存储在阴凉干燥处。
保质期：12个月。
适用范围：畜禽和水产的小麦型和杂粕型配合料、浓缩料和预混料。
